Dürüm de ternera y pollo «a mi manera»

• Pechuga de pollo picada «Halal»
• Ternera picada «Halal»
• Rúcula
• Canónigos
• Rulo de cabra
• Especias Ras El Hanout
• Tortilla de trigo 100% integral

1. 1Primero haremos nuestra tortilla de trigo 100% integral, más finita y grande para que nos sirva para el dürüm.
2. 2Ahora cocinaremos la carne a la plancha, en una sartén antiadherente honda (yo utilizo una de wok) para no utilizar nada de aceite y que no se nos pegue.
3. 3Le añadiremos las especias al gusto.
4. 4Con la carne cocinada, montaremos nuestro Durum «fit»
5. 5Pondremos carne, canónigos, rúcula y rulo de cabra.
6. 6Yo no he utilizado ninguna salsa pero puedes ponerle un poquito de salsa de yogur «fit»
7. 7Lo cerramos bien y lo llevamos a una plancha hasta que esté marcada la tortilla.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestro Dürüm de ternera y pollo «a mi manera»

Extras

1. 1Las especias Ras El Hanout son una mezcla de pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc…
2. 2Puedes utilizar como relleno otros ingredientes.
3. 3La carne puede no tiene porque ser «Halal» puedes comprarla en tu supermercado.
4. 4Si quieres carne «Halal» puedes comprarla en supermercados especializados.
5. 5La tortilla de trigo puedes comprarla pero recuerda que no será 100% integral como lo son estas.
6. 6Puedes hacer una salsa picante si no te gusta la salsa de yogur.