Ensaimadas saludables

• 3 Huevos
• 30gr Harina de avena integral
• 80gr de Queso fresco batido 0%
• 20gr de queso proteínico untable Eatlean
• Levadura en polvo o gasificante
• Edulcorante (opcional)

Topping

• 1 Cucharada sopera de proteina sabor vainilla (la que uséis)

1. 1Precalentamos el horno a 200º
2. 2En un bol ponemos las 3 claras y en otro bol las 3 yemas.
3. 3Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
4. 4En el bol que tenemos las yemas añadimos el edulcorante, el queso fresco, el untable y batimos bien.
5. 5Tamizamos la harina de avena junto a la levadura y la agregamos a la mezcla hasta que quede bien homogénea.
6. 6Ahora incorporamos dicha mezcla a las claras montadas con mucho cuidado y suavidad para que no se nos bajen.
7. 7En la rejilla del horno ponemos un papel de hornear y con la ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos de nuestra preparación.
8. 8Horneamos a 180º durante 30min aproximadamente.
9. 9Para darle el aspecto y sabor de ensaimada al finalizar espolvorearemos por encima con proteina en polvo sabor vainilla.
10. 10¡Listo! Ya tenemos nuestras Ensaimadas saludables

Extras

1. 1La harina de avena puede ser neutra, copos de avena molidos o de cualquier otro sabor que a ti te guste teniendo en cuenta que luego tendrá parte de ese sabor la receta.
2. 2La proteina en polvo es opcional, en este caso si no tienes proteina en polvo sabor vainilla puedes utilizar azúcar de coco o en su defecto coco deshidratado bien molido o puedes hacerlas con cacao desgrasado en polvo, no será el mismo sabor pero visualmente tendrás unas bonitas ensaimadas.