Ingredientes
- 1kg y medio de tomates
- 1 Cebolla
- Sirope de dátiles o Edulcorante
- 2 Zanahorias
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 350g de pechuga de pollo picada
- 350g de ternera picada
- 2 Huevos
- 3 Cucharadas de Harina de avena integral
- 300g de espaguetis integrales
Paso a paso
- 1Mezclamos los ingredientes de las albóndigas (pollo,ternera, huevos, harina y sal) hasta que quede una mezcla homogénea y les damos forma, reservamos.
- 2Trituramos con el robot todas las verduras y las llevamos a la olla express junto al sirope de dátiles, sal y aceite al gusto.
- 3Cocinamos en la olla express de 8-12min (dependerá de la cantidad de agua que tengan los tomates)
- 4Marcamos las albóndigas en una sartén para que se sellen, las añadimos a la salsa y cocinamos juntas durante 15-20min a fuego bajo.
- 5Mientras cocemos al dente los espaguetis según el tiempo del envase y pasado el tiempo pasamos por agua fría para cortarles la cocción escurriéndolos bien.
- 6Mezclamos en la sartén junto a las albóndigas en salsa y cocinamos a fuego bajo durante 5min para que se empapen de sabor.
- 7¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros ESPAGUETIS INTEGRALES CON TOMATE Y ALBÓNDIGAS
