Esponjosas tortitas de avena y espinacas

• 40gr de Harina de avena integral
• 4 Claras
• 1 Huevo
• 1 Puñado de espinacas frescas

Topping

• Queso fresco batido 0%
• Fiambre de pollo
• Jamón en taquitos

1. 1Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien.
2. 2Seguidamente ponemos una sartén antiadherente (preferiblemente chiquitita para que nos queden gorditas) en el fuego.
3. 3Vamos poniendo la mezcla y tapando para que se cocinen.
4. 4Repetimos el proceso hasta terminar con la mezcla.
5. 5Por último montamos capa a capa con nuestro topping de queso fresco batido y fiambre de pollo.
6. 6Por último ponemos unos taquitos de jamón por encima.
7. 7¡Listo! Ya tenemos nuestras Esponjosas tortitas de avena y espinacas

Extras

1. 1El topping es totalmente opcional, puedes ponerle el relleno que más te guste.
2. 2Si utilizas harina de avena sin sabor, alomejor tendrás que ponerle edulcorante para que no te queden sosas.
3. 3Tápalas al cocinar para que crezcan y no olvides cocinarlas a fuego lento.