Ingredientes
- 200g de fideos gorditos
- 600g de rejos
- 200g de guisantes congelados
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- Tomate concentrado
- 3 dientes de ajo
- Guindilla (opcional)
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 1l de Caldo de verduras o pescado casero
Paso a paso
- 1Añadimos las patatitas de rejo ya cortadas en la paella honda para que suelten el agua y una vez soltado añadimos un chorrito de aceite de oliva, y les damos un doradito.
- 2Una vez cocinadas las retiramos a un plato.
- 3Añadimos la cebolla la pochamos bien y seguidamente el resto de las verduras junto a otro chorrito de aceite y sal.
- 4Añadimos los ajitos bien picaditos y la guindilla.
- 5Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de tomate concentrado.
- 6Incorporamos las patitas.
- 7Cubrimos con el caldo.
- 8Llevamos a ebullición y apagamos. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
- 9Añadimos los fideos y cocinamos a fuego medio según información del envase al dente.
- 10Por último dejamos reposar 2/3min con el fuego apagado.
- 11¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros FIDEOS A LA CAZUELA CON REJOS
