Ingredientes
- 200g de fideos gorditos
- 500g de añojo de ternera en tacos
- 150g de zanahorias congeladas
- 200g de judía verde congelada
- 1 Puñado de champiñones
- 1 Cebolla
- 1 Patata grande
- Tomate concentrado
- 3 dientes de ajo
- Guindilla (opcional)
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 1l de Caldo de verduras o carne
Paso a paso
- 1Añadimos ternera cortada a trocitos de bocado en la paella junto a un chorrito de aceite de oliva, y les damos un doradito.
- 2Una vez cocinada las retiramos a un plato.
- 3Añadimos la cebolla la pochamos bien y seguidamente el resto de las verduras junto a otro chorrito de aceite y sal. Cocinamos bien.
- 4Añadimos los ajitos bien picaditos y la guindilla.
- 5Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de tomate concentrado.
- 6Incorporamos la carne que teníamos reservada y la patata cortada en lascas.
- 7Cubrimos con el caldo.
- 8Llevamos a ebullición y apagamos. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
- 9Añadimos los fideos y cocinamos a fuego medio según información del envase al dente.
- 10Por último dejamos reposar 2/3min con el fuego apagado.
- 11¡Listo! Ya tenemos nuestros FIDEOS A LA CAZUELA CON TERNERA Y VERDURAS
