Ingredientes
- 14 albóndigas de pollo
- 150g de salchichas de pollo
- 300g de fideos gordos
- 1 Pimiento rojo grande
- 3 Dientes de ajo
- 3-4 Cucharadas de tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce de la vera
- Sal rosa
- 1L Caldo de pollo
Paso a paso
- 1Cortamos las salchichas en trozos y las llevamos a la paellera junto a las albóndigas con un buen chorro de aceite de oliva hasta que doren y reservamos.
- 2Añadimos el pimiento rojo cortado en tiras, freímos bien y rereservamos.
- 3Añadimos los ajitos picados dejamos que se cocinen sin quemarse y añadimos el tomate natural triturado.
- 4Dejamos que se cocine el tomate y cuando empiece a estar sofrito agregamos pimentón al gusto.
- 5Incorporamos la carne y el pimiento, mezclamos bien y cubrimos con caldo (doble cantidad de caldo que de arroz para que quede sequito y perfecto)
- 6Llevamos a ebullición y bajamos el fuego para que se cocine unos 5min.
- 7Reservamos hasta la hora de comer. (se concentren los sabores)
- 8Cuando queden 20min para comer, encendemos el fuego y arrancamos a hervir.
- 9Agregamos los fideos y lo repartimos bien.
- 10Dejamos cocinar según las instrucciones de los fideos y dejamos reposar 5min
- 11¡Listo! Ya tenemos nuestros FIDEOS CON SALCHICHAS Y ALBÓNDIGAS DE POLLO
