Galletas digestive saludables

• 75gr de harina de espelta integral
• 75gr de harina de avena integral
• 50gr de copos de avena
• 8 dátiles
• 25gr de almendras laminadas
• 2 huevos grandes
• 1 Pizca de sal rosa
• 80gr de aceite de coco
• Esencia de vainilla (opcional)
• Chispas de cacao puro

Utensilios

• Molde para cortar galletas

1. 1Precalentamos el horno a 180º
2. 2Con la ayuda de una picadora picamos bien los dátiles.
3. 3Seguidamente en el mismo recipiente añadimos los 2 huevos, la esencia de vainilla y el aceite de coco.
4. 4Mientras en un bol mezclamos la harinade espelta integral, la harina de avena integral, los copos de avena y la pizca de sal.
5. 5Una vez bien mezcladas las harinas incorporamos la mezcla de huevo.
6. 6Vamos integrando bien todos los ingredientes.
7. 7Por último añadimos las almendras laminadas y el cacao y volvemos a mezclar bien.
8. 8Sobre la rejilla del horno colocamos un papel de hornear y vamos dando forma a nuestras galletas.
9. 9Las hacemos no muy gruesas para que se cocinen bien.
10. 10Horneamos durante 15-20min a 180º
11. 11¡Listo! Ya tenemos nuestras GALLETAS DIGESTIVE SALUDABLES