Ingredientes
- 100g de Quinoa
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Pimiento rojo
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla grande
- 200g de Gambones pelados
- Sal rosa del Himalaya
Paso a paso
- 1En abundante agua hirviendo cocinamos la quinoa durante 15min.
- 2Mientras cortamos en trocitos los pimientos y la cebolla y los cocinamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- 3Cuando estén bien pochados añadimos los gambones y rehogamos bien hasta que estén cocinados.
- 4Pasamos la quinoa ya cocinada a un colador y le cortamos la cocción bajo agua fría.
- 5Escurrimos bien y servimos en los platos.
- 6Ponemos por encima nuestros gambones con pimientos.
- 7¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros Gambones con pimientos y quinoa
