Pastel de patata y atún saludable

Name: Pastel de patata y atún saludable
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Patata roja; 1 Cebolla blanca; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 160g de atún al natural Ribeira; 2 Ajos; Sal Rosa del Himalaya; Pimienta; Chorrito de bebida vegetal sin azúcares añadidos; Queso proteínico Eatlean ahumado; La patata podéis hervirla en lugar de cocinarla al micro, eso si escurrirla bien después.; Podéis sazonar con especias que os gusten.; Podéis utilizar queso eatlean normal o otro bajo en grasa.; Si no queréis usar queso no usarlo.

Pescados y mariscos

Hoy preparamos un pastel de patata y atún saludable, una receta sencilla con la que llevamos a la mesa una combinación de sabores de lo más apetecible. Mezclamos la suavidad de la patata con el atún y las verduras pochadas, y le damos nuestro toque con queso ahumado, que podemos añadir al gusto.

Preparación: 15 minCocción: 30 minRaciones: 2

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Ingredientes

1 Patata roja
1 Cebolla blanca
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
160g de atún al natural Ribeira
2 Ajos
Sal Rosa del Himalaya
Pimienta
Chorrito de bebida vegetal sin azúcares añadidos
Queso proteínico Eatlean ahumado

Extras

La patata podéis hervirla en lugar de cocinarla al micro, eso si escurrirla bien después.
Podéis sazonar con especias que os gusten.
Podéis utilizar queso eatlean normal o otro bajo en grasa.
Si no queréis usar queso no usarlo.

Paso a paso

1Pelamos la cebolla, la cortamos en trocitos pequeños y la llevamos a pochar a una sartén.
2Mientras, pelamos la patata, la cortamos en trozos y la cocinamos en el microondas durante 5min.
3Una vez pochada la cebolla añadimos los pimientos cortaditos y los ajos bien picados, pochamos también.
4La patata ya cocida la llevamos a un procesador junto a un chorrito de bebida vegetal, sal rosa del himalaya y pimienta al gusto hasta crear un pure.
5Vamos precalentando el horno a 180º.

Consejos y trucos

Con el pimiento pochado es el momento de añadir el atún al natural Ribeira bien escurrido y desmenuzado, lo rehogamos bien y apagamos el fuego.

Montamos nuestro pastel poniendo una capa de verduras con atún en el fondo, otra capa de puré de patata y un poquito de queso proteínico eatlean rallado por encima.

Horneamos hasta que se funda el queso y empiece a coger color.

¡Listo! Ya tenemos nuestr0 Pastel de patata y atún saludable