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Helices de lenteja con berenjena

Arroces y pasta

Hoy preparamos unas Hélices de lenteja con berenjena, una receta sencilla y sabrosa que podemos resolver en pocos pasos con la berenjena ya asada y los huevos cocidos. Salteamos todo con aceite de oliva virgen extra y un toque de orégano para disfrutar de un plato fácil, perfecto para nuestro menú de diario.

Preparación: 5 minCocción: 8 minRaciones: 2
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Ingredientes

  • Helices de lenteja cocidos
  • 1 Berenjena asada
  • 2 Huevos cocidos
  • Sal rosa del Himalaya
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1Cortamos la berenjena asada en trocitos y la salteamos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  2. 2Añadimos las helices de lenteja y rehogamos.
  3. 3Sazonamos con orégano.
  4. 4Pelamos, cortamos los huevos cocidos y lo agregamos.
  5. 5Rehogamos de nuevo
  6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestras Helices de lenteja con berenjena

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