Ingredientes
- 200gr de Helices de lenteja roja
- 1 Puerro
- 1/2 Calabacín
- 1 Puñado de tomatitos cherry
- 1 Puñadito de nueces
- 1 Puñadito de uvas pasas
- Sal rosa del Himalaya
- Cayena en polvo (opcional)
- Cebollino (opcional)
Paso a paso
- 1Ponemos agua a hervir y cuando arranque le añadimos las helices y las cocinamos durante 5 minutos.
- 2Pasado el tiempo las llevamos a un colador, las pasamos por agua fría para cortarles la cocción y las dejamos escurrir bien.
- 3Lavamos y cortamos en rodajitas el puerro y lo llevamos a una sartén para que se vaya dorando.
- 4Lavamos y cortamos en trocitos el calabacín y lo incorporamos a la sartén para que se vaya pochando.
- 5Lavamos y cortamos los tomatitos y añadimos de nuevo a la sartén.
- 6Sazonamos al gusto las verduras.
- 7Cuando veamos que están pochaditas, añadimos las helices de lenteja, las uvas pasas y las nueces.
- 8Salteamos durante 5 minutos para que se integren bien los sabores.
- 9En en el último minuto incorporamos el cebollino bien picadito
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestras Helices de lenteja roja con puerro y pasas
