Ingredientes
- 1 Pieza de lomo de cerdo criado con castañas
- 6 Mandarinas
- Chalotas
- Pasas
- Piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
Paso a paso
- 1Chorrito de aceite en la olla lenta.
- 2Añadimos las chalotas, las mandarinas en gajos y las pasas.
- 3Untamos de aceite y salamos la pieza de lomo y la colocamos encima.
- 4Programamos la olla lenta durante 8 horas y dejamos cocinar.
- 5Pasado el tiempo fileteamos el lomo.
- 6Separamos las chalotas que tengamos enteras y algunas pasas, el resto las trituramos con las mandarinas, el aceite y el caldo que se a formado.
- 7¡Listo! Ya tenemos nuestro LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANDARINAS
