Makis de coliflor

• Coliflor
• Pepino
• Zanahoria
• 1 Aguacate de Fruit
• Algas nori
• Wasabi (opcional)

1. 1Con la ayuda de un rallador, rallamos la coliflor en crudo.
2. 2Pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y el aguacate.
3. 3Ponemos un poquito de agua en un bol.
4. 4Colocamos encima de una tablilla para makis colocamos el alga con la parte brillante hacia afuera.
5. 5Con todo preparado empezamos a crear los colimakis.
6. 6Ponemos un poco de coliflor rallada dejando un dedo de espacio en la parte de abajo como ves en la foto y la prensamos bien con las manos.
7. 7Seguidamente ponemos el relleno en el centro.
8. 8Ahora mojamos el espacio de alga que hemos dejado en la parte de abajo.
9. 9Con la ayuda de la tablilla doblamos haciendo un rulo presionando bien para que compacte.
10. 10Mojamos con los dedos el resto de alga sobrante y seguimos enrollando y presionando. Repetimos el proceso hasta terminar de hacer la cantidad de makis deseados.
11. 11Para cortarlos utiliza un cuchillo bien afilado y humedécelo en cada corte (superimportante si quieres que no se te desmonte al cortarlo)
12. 12¡Listo! Ya tenemos nuestros Makis de coliflor

Extras

1. 1La coliflor va en crudo pero… puedes darle un toque de un par de minutos en el microondas una vez rallada si no quieres tomarla en crudo y posteriormente escurrirla bien y esperar a que enfríe para usarla. Yo la como en crudo y es muy rica.
2. 2Os recomiendo hacer los rollos y guardarlos un par de horas en la nevera. Eso hará que asienten y no se desmoronen mucho al cortarlos si lo hacéis con la coliflor en crudo, pues la coliflor no compacta como hace el arroz normalmente a no ser que sea cocinada.
3. 3Importante lo de humedecer el cuchillo en cada corte ya sea con estos makis o con cualquier otros, el alga se corta mejor así.
4. 4Puedes hacerlo con otros rellenos a tu gusto.
5. 5Acompaña con salsa de soja baja en sodio.