Ingredientes
- 500gr de yogur griego ligero o queso fresco batido 0%
- 4 o 5 zanahorias medianas
- 1 vaso de bebida vegetal de almendras sin azúcares añadidos
- 8 láminas de gelatina
- Agua fría
- Tableta de cacao puro 100% de Body Genius
Utensilios
- Molde de 18cm
- Batidora de vaso profesional potente de Cecotec
Paso a paso
- 1En una olla con abundante agua ponemos a hervir las zanahorias.
- 2Cuando estén tiernas escurrimos y dejamos enfríar.
- 3Ponemos en remojo en agua fría las láminas de gelatina.
- 4Llevamos el vaso de bebida vegetal al microondas hasta que esté bien caliente.
- 5En el vaso de nuestra batidora ponemos el yogur griego ligero o queso fresco batido (yo he puesto mitad y mitad) junto a las zanahorias.
- 6Solo nos queda escurrir bien las hojas de gelatina, mezclarlas en la leche y añadir la leche al vaso de la batidora.
- 7Triturar y batir bien la mezcla para que se genere aire y queden burbujas.
- 8Ponemos en un molde y llevamos a la nevera mínimo 4h o toda la noche.
- 9Ponemos a calentar el cacao al baño maria y lo colocamos encima, dejamos reposar hasta que el cacao se endurezca.
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestra Mousse cheesecake de zanahorias con cobertura de cacao puro
