Pie de queso proteínico, cebolla morada, perejil y queso de cabra

• 180gr de queso proteínico Eatlean
• 1 cebolla morada
• 1 puñado de perejil fresco
• Ajo en polvo
• Queso de cabra
• 1 huevo
• 1 Paquete de pasta filo de Lidl

1. 1Precalentamos el horno a 200grados.
2. 2Ponemos en un bol el queso proteínico, junto a la cebolla cortada bien finita y el perejil.
3. 3Sazonamos al gusto con ajo en polvo.
4. 4Mezclamos todo bien y reservamos.
5. 5En un molde apto para el horno vamos armando la base poniendo una capa de masa filo, untamos con agua, otra capa encima pero movida un poco para que los salientes no coincidan y así hasta con 4 capas.
6. 6Vertemos la mezcla del bol y añadimos el queso de cabra cortado a trocitos.
7. 7Ponemos una capa de masa filo en forma de tapa y cerramos con los bordes de la masa que tenemos de base, untando la masa ligeramente con agua.
8. 8Horneamos durante 20min a 180grados
9. 9Batimos un huevo y lo pintamos por encima.
10. 10Cocinamos 2min más.
11. 11¡Listo! Ya tenemos nuestros Pie de queso proteínico, cebolla morada, perejil y queso de cabra

Extras

1. 1Podéis sazonar con especias que os gusten.
2. 2En lugar de cebolla morada podéis usar otras.
3. 3Yo lo hice con masa filo pues es muy finita y apenas se nota pero podéis probar con otras masas si queréis.
4. 4No le pongo sal pues me gusta el dulzor de la cebolla mezclada con el queso.