Pizza con base de atún

• 250g de atún ligero
• 4 Huevos XL
• 2 cucharadas soperas de harina de maíz

Topping

• Salsa de tomate casera
• Queso Eatlean rallado
• Champiñones laminados
• Brotes de espinacas
• Gambones congelados
• Aceite de oliva virgen extra picante

1. 1Precalienta el horno a 200 grados
2. 2Mezcla con la ayuda de una batidora de brazo el atún bien escurrido con los huevos y la harina de maíz hasta obtener una masa homogénea.
3. 3Seguidamente sobre una bandeja de horno pon un papel de hornear.
4. 4Vierte la masa sobre el papel y da forma con la ayuda de una cuchara.
5. 5Hornea la masa durante 5-8min a 200grados.
6. 6Incorpora el topping al gusto. Yo puse salsa de tomate, queso rallado, champiñones y brotes de espinacas.
7. 7Hornea durante 10min o hasta que veas que los ingredientes están cocinados y la masa está crujiente.
8. 8En los últimos minutos incorpora los gambones que habrás cocinado ligeramente antes para que soltasen toda el agua.
9. 9Sirve con el aceite picante por encima de tu PIZZA CON BASE DE ATÚN

Extras

1. 1Cocina en la base del horno para que tu pizza quede más crujiente
2. 2En este caso no necesita grill
3. 3No la cargues mucho de topping para que no pierda consistencia
4. 4No añadas sal a la mezcla de la masa, recuerda que el atún ya es salado.
5. 5Deja enfriar sobre la rejilla del horno.