Pizza de espelta con espinacas y huevos

• 250g de harina de espelta de fuerza
• 1 cubo de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 20ml de aceite de oliva virgen extra
• 150ml de agua templada

Topping

• Salsa de tomate saludable con aceitunas
• Queso de cabra
• Queso untable Eatlean
• Queso bajo en grasa rallado Eatlean
• Brotes de espinacas frescos
• Cebolla
• Pimienta

1. 1Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
2. 2Pasamos la masa a la encimera y cubrimos con una pizca de harina para que no se nos pegue y la trabajamos haciendo una bola.
3. 3Seguidamente la colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja de horno y damos forma con las manos. Yo la hice con la forma de la bandeja.
4. 4Llevamos al horno apagado y dejamos levar mínimo 30min.
5. 5Pasado el tiempo horneamos la masa sola unos 8-10min.
6. 6Sacamos y añadimos el topping.
7. 7Horneamos de nuevo 10-15min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
8. 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra PIZZA DE ESPELTA CON ESPINACAS Y HUEVOS