Primer pastel de cumpleaños de mi bebé

Para las tortitas

• 35gr de Copos de avena integrales
• 5 Claras
• 1 Cucharadita de levadura

Relleno y topping

• Queso fresco batido 0%
• Cacao desgrasado en polvo

1. 1Trituramos los copos de avena con ayuda de una batidora.
2. 2Añadimos las claras y batimos bien.
3. 3Seguidamente ponemos una sartén antiadherente (preferiblemente chiquitita para que nos queden gorditas) en el fuego.
4. 4Vamos poniendo la mezcla y tapando para que se cocinen.
5. 5Repetimos el proceso hasta terminar con la mezcla.
6. 6En un bol ponemos 3 cucharadas de queso fresco batido junto con cacao en polvo al gusto.
7. 7Mezclamos bien y rellenamos nuestras tortitas haciendo una montaña haciendo una con la mezcla de cacao y otra con queso fresco solo.
8. 8Por último ponemos una cucharada de cacao desgrasado en un vaso con un poquito de agua hasta que tengamos la textura deseada para hacer un sirope y lo vertemos por encima de nuestra torre de tortitas.
9. 9¡Listo! Ya tenemos nuestro Primer pastel de cumpleaños de mi bebé

Extras

1. 1Ni el relleno, ni las tortitas son dulces, ya que el cacao es amargo y los copos de avena integrales no son dulces tampoco, yo no he utilizado ningún edulcorante puesto que es un pastel para un bebé de 1 año, podéis endulzarlo con plátano, dátiles o demás si queréis.