Ingredientes
- 800 g de calabaza
- 3 peras conferencia maduras
- 1 cebolla grande
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 180 grados.
- 2Partimos la calabaza en 4 trozos y llevamos sobre un papel de hornear en una bandeja de horno.
- 3Añadimos también las peras bien lavadas y la cebolla pelada.
- 4Horneamos 35-40 min a 180 grados.
- 5Pasado el tiempo sacamos las verduras del horno y dejamos templar.
- 6Quitamos la carne a la calabaza y la llevamos a un vaso batidor junto a la cebolla y a las peras a las que les quitaremos el corazón y el rabito.
- 7Sazonamos al gusto de sal y añadimos un buen chorrito de aceite.
- 8Trituramos todo bien hasta obtener una mezcla fina.
- 9Rectificamos de sal.
- 10¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro puré de calabaza y peras.
