Quiche de espinacas, puerros y cherrys

• 2 Huevos
• 10 Claras
• 1 Puerro
• 1 Puñado de espinacas frescas
• Tomatitos cherry
• Queso proteínico «Eatlean cheese» (o el que uséis)
• Sal rosa del himalaya
• Ajo en polvo (opcional)
• Cebolla en polvo (opcional)
• Cayena molida (opcional)

Utensilios

• Bandeja redonda para horno

1. 1Precalentamos el horno a 200º
2. 2Lavamos y cortamos las verduras en rodajas, picamos las espinacas y reservamos.
3. 3Batimos los dos huevos junto a las claras y sazonamos al gusto con sal rosa y las especias.
4. 4Seguidamente añadimos las espinacas y mezclamos bien.
5. 5Ponemos un papel de hornear encima del molde y vertemos la mezcla.
6. 6Añadimos ahora el puerro y el queso rallado.
7. 7Por último colocamos los tomatitos.
8. 8Llevamos a hornear de 20 a 25min a 180º ( o hasta que veáis que está bien cocinado por el centro)
9. 9¡Listo! Ya tenemos nuestra Quiche de espinacas, puerros y cherrys