Quiche proteica de brócoli

• 1 Tortilla 100% trigo integral
• Brócoli cocido
• 5 Claras de huevo
• 2 Huevos
• 200gr de Requesón bajo en grasa
• Jamón en taquitos
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo

1. 1Precalentamos el horno a 200º
2. 2Ponemos la tortilla en un plato hondo, moldeándola para que nos quede en forma de plato y la llevamos al horno hasta que se quede un poco rígida.
3. 3Mientras prepararemos el relleno.
4. 4En un vaso para batidora pondremos las claras (las de los dos huevos también y reservamos la yemas)
5. 5Junto también el requesón y una cucharada de cebolla y ajo en polvo.
6. 6Batimos bien hasta que quede bien homogénea la mezcla y reservamos.
7. 7Cuando tengamos la tortilla cocinada, la empezamos a rellenar con el brócoli y el jamón.
8. 8Seguidamente vamos a ir agregando la mezcla que teniamos batida.
9. 9He agregado un poquito de cayena molida porque soy muy fan de la cayena.
10. 10Lo llevamos a hornear sin el grill durante 20-25 minutos a 200º (el tiempo depende de cada horno)
11. 11Pasado el tiempo agregamos la yemas y con el horno ya apagado dejamos 5 minutos a que se cocinen.
12. 12¡Listo! Ya tenemos nuestra Quiche proteica de brócoli

Extras

1. 1Si quieres ir más rápido cocinándola puedes meter la tortilla 3 minutos a máxima potencia, retirarla y una vez rellena  volverla a meter en el microondas unos 8 o 10 minutos a máxima potencia aproximádamente