Ingredientes
- 1 Manojo de espárragos trigueros
- Gambones pelados
- 1 Ajo
- 80g de Quinoa blanca, roja y negra
- Tomatitos cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- 500ml de Caldo de verduras casero
Paso a paso
- 1Limpiamos, trocemos los trigueros y los llevamos a una sartén.
- 2Cuando estén pochaditos añadimos los gambones junto a un chorrito de aceite de oliva.
- 3Añadimos el ajo bien picadito y rehogamos.
- 4Sazonamos al gusto de sal.
- 5Añadimos los tomatitos cortados por la mitad.
- 6Agregamos la quinoa previamente lavada y escurrida.
- 7Cubrimos con caldo y cocinamos durante 20-25min (si necesita más caldo vamos agregando).
- 8¡Listo! Ya tenemos nuestro Quinoa con espárragos y gambas
