Quinoa con gambas picantes

• Gambas peladas congeladas
• 1 paquete de gulas congeladas
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• 1/2 Cebolla
• 1/4 de taza de quinoa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Cayena molida
• 1 Ajo
• Sal rosa del Himalaya
• Pimienta molida
• 2 Tazas de agua

1. 1Ponemos la quinoa en un colador y la pasamos por el grifo para limpiarla bien, reservamos.
2. 2Ponemos una sartén al fuego con la cucharadita de aceite de oliva y el ajito bien picado.
3. 3Cuando se empiece a dorar pondremos las gambitas peladas congeladas.
4. 4Seguidamente, añadimos el pimiento rojo, verde y la cebollita bien picados y dejamos que se cocine todo bien.
5. 5Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
6. 6Cuando esté todo bien pochadito, añadimos cayena molida al gusto (puedes usar un par de guindillas)
7. 7Y ponemos la quinoa junto a las 2 tazas de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento 15min
8. 8Pasado el tiempo destapamos y añadimos las gulas, rehogamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más.
9. 9¡Listo! Ya tenemos nuestra QUINOA CON GAMBAS PICANTES

Extras

1. 1Si el agua te reduce muy rápido, añade agua a ojo. La cazuela debe quedar sin agua por lo que los últimos minutos cocina sin tapadora para que se evapore el agua restante.
2. 2También puedes hacer la cazuela con quinoa previamente cocida y escurrida, por lo que en el paso en el que ponemos la quinoa y el agua, solo tendrías que añadir la quinoa y rehogar bien para que se mezclasen todos los sabores de los distintos ingredientes.