Ingredientes
- 150gr de Setas (yo he utilizado girgolas)
- 100gr de Quinoa cocida
- 1 Ajo
- 2 Huevos
- Tomatitos
- Sal rosa del Himalaya
- Cayena en polvo (opcional)
- Perejil (opcional)
Paso a paso
- 1En una sartén ponemos las setas previamente cortaditas y las vamos cocinando para que suelten el agua y se vayan dorando.
- 2Picamos bien el ajo y lo incorporamos también.
- 3Cuando el ajo esté cocinado, añadimos los dos huevos batidos.
- 4Removemos bien para que nos queden bien revueltos y no se nos forme una tortilla.
- 5Una vez cocinado el huevo añadimos la quinoa cocida y salteamos bien para que se integren el resto de ingredientes.
- 6Sazonamos al gusto de sal, cayena y perejil.
- 7Por último añadimos los tomatitos cortados en rodajas y volvemos a mezclar bien.
- 8¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con revuelto de huevos y setas
