Rosca de reyes con nata

Estos son los ingredientes que necesitas para la nata

• 500ml de nata para montar 35%
• 250g de queso mascarpone
• Edulcorante líquido
• Gotitas de limón

1. 1Batimos ligeramente la nata con el edulcorante y el limón.
2. 2Añadimos el mascarpone y montamos con las varillas.
3. 3Llevamos a un hermético y conservamos en frío.

Estos son los ingredientes que necesitas para el roscón

1. 1500g de harina de trigo de fuerza
2. 220g de levadura fresca o 10g de levadura seca
3. 3200ml de bebida vegetal templada
4. 485ml de aceite de oliva o 60g mantequilla
5. 55g de Sal rosa
6. 61 Huevo
7. 7150g de eritritol glass
8. 8Ralladura de limón y naranja
9. 915ml de agua de azahar
10. 10Frutos secos al natural
11. 11Fideos de chocolate
12. 121 Huevo para pintar

1. 1Activamos la levadura mezclándola con leche templada (20min aprox)
2. 2Seguidamente en un bol añadimos el huevo, el eritritol, el agua de azahar y las ralladuras mezclando bien.
3. 3Añadimos la harina, la sal, la levadura activada y el aceite.
4. 4Amasamos hasta obtener una masa flexible.
5. 5Dejamos reposar la masa 12h en la nevera.
6. 6Pasado el tiempo, volvemos a amasar, boleamos bien y damos forma sobre un papel de hornear.
7. 7Dejamos levar durante 50min dentro del horno con el horno apagado.
8. 8Pintamos con huevo, frutos secos y los fideos.
9. 9Horneamos el roscón a 180grados con calor arriba y abajo entre 30-40min
10. 10Dejamos enfriar el roscón.
11. 11Partimos por la mitad y rellenamos con la nata.
12. 12¡Listo! Ya tenemos nuestra ROSCA DE REYES CON NATA