Ingredientes
- 80g de harina de avena integral
- 60g de harina de almendras (puedes sustituir por otro fruto seco)
- 2 Huevos XL
- 100g de Manteca de Almendra (la que uséis)
- 4 cucharadas de sirope de dátil casero
- 200ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos
- 1/2 sobre de levadura
- 200g de queso fresco batido 0%
- 2 Cacitos de whey protein complex sabor doble chocolate (la que uséis)
- Almendras picadas
Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 180grados.
- 2Mezclamos la harina de avena, la levadura y la harina de almendras en un bol, reservamos.
- 3En otro bol y con la ayuda de nuestra batidora de mano mezclamos los huevos y 2 cucharadas de sirope de dátil, la manteca de almendra y la bebida vegetal hasta que quede todo integrado.
- 4Añadimos el preparado de harinas a esta segunda mezcla y lo integramos muy bien.
- 5Llevamos a un molde de silicona con forma de roscón y horneamos 35-45min a 180grados.
- 6Dejamos enfriar.
- 7Mezclamos el queso fresco batido con la proteína y una cucharada de sirope de dátil.
- 8Partimos el roscón por la mitad y rellenamos.
- 9Pintamos con sirope de dátil la parte de arriba del roscón y añadimos las almendras picadas que tendremos tostaditas previamente.
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestro Roscocho de reyes
