Tarta de manzana y mascarpone

• 1 Lámina de hojaldre rectangular
• 4 Manzanas rojas
• 4 Huevos
• 500g de queso mascarpone
• 100g de harina
• 75g de dulce de dátiles o endulzante que utilicéis

Proceso de la compota

1. 1Pelamos y troceamos en daditos 2 manzanas y las llevamos a un cazo con un dedito de agua.
2. 2Cocinamos a fuego medio/bajo hasta que se hagan papilla, reservamos.

Proceso de la tarta

1. 1Ponemos la masa de hojaldre cubriendo los bordes en un molde.
2. 2Mezclamos la compota con el resto de ingredientes húmedos (huevos, dátiles y queso)
3. 3Añadimos la harina y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea (yo lo he procesado todo en el robot)
4. 4Llevamos al molde encima del hojaldre.
5. 5Pelamos las dos manzanas restantes y las cortamos en láminas que vamos a ir distribuyendo por la superficie.
6. 6Horneamos a 180grados durante 30-35min.
7. 7Dejamos enfriar y servimos pintando con compota, mermelada o miel por encima.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestra TARTA DE MANZANA Y MASCARPONE

Extras

1. 1Mi molde es rectangular pero podéis hacerlo en redondo también.
2. 2El molde no es alto, de ser alto y pequeño probablemente necesite más tiempo de horneado
3. 3El tiempo de horneado es relativo y dependerá del molde que utilicéis
4. 4Podéis endulzar como más os guste y la cantidad de dulce dependerá de vuestro paladar