Tarta de melocotón y queso

• 500g de queso quark
• 3 Melocotones
• 4/5 cucharadas de harina de avena
• 3 Huevos
• Edulcorante (Dulce de dátiles, eritritol)
• Mermelada de melocotón sin azúcares añadidos

1. 1Precalentamos el horno a 180grados
2. 2Procesamos todos los ingredientes a excepción de la mermelada y dos melocotones.
3. 3Llevamos la mezcla a un molde apto para el horno.
4. 4Cortamos en láminas los dos melocotones que teníamos reservados y los colocamos encima de la mezcla.
5. 5Llevamos al horno durante 50-60min a 180.
6. 6Pasado el tiempo dejamos enfriar y pintamos por encima con la mermelada.
7. 7¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TARTA DE MELOCOTÓN Y QUESO

Extras

1. 1Nosotros la tomamos en frío por lo que te recomiendo una vez deje de estar caliente la guardes en la nevera.
2. 2Es una tarta ligera y húmeda por lo que no esperes que salga cocida totalmente del horno.
3. 3El edulcorante es al gusto prueba la mezcla y si necesitas más dulzor añade más antes de verterla en el molde.
4. 4La cantidad de harina hará que sea más compacta o menos de ahí que ponga 4/5 cucharadas. Puedes ponerle más incluso si quieres.