Tortilla de patatas y zanahoria

• 3 Patatas medianas
• 3 Zanahorias grandes
• 1 Cebolla
• 6 Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa

Utensilios

• Sartén para tortillas

1. 1Pelamos y cortamos en daditos las patatas y llevamos a un recipiente para cocinar en el microondas o en un plato hondo que taparemos con film.
2. 2Cocinamos a máxima potencia entre 10-20min dependiendo del microondas y del grosor de la patata.
3. 3Rallamos la zanahoria con un rallador de agujero grueso y reservamos.
4. 4Mientras ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite y pochamos la cebolla hasta que se dore un poquito.
5. 5Batimos los huevos con una pizca de sal.
6. 6Añadimos las patatas, la cebolla y la zanahoria cruda al bol con los huevos.
7. 7Integramos bien los ingredientes con los huevos.
8. 8Vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por ambos lados hasta que quede cuajada a tu gusto.
9. 9¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TORTILLA DE PATATAS Y ZANAHORIA

Extras

1. 1En esta tortilla añade una pizca más de sal pues la zanahoria es dulce.
2. 2Al rallarla se cocina sola con la cocción y NO QUEDA CRUDA pero puedes pocharla con la cebolla si quieres.
3. 3Si no tienes microondas puedes hacerla con patatas asadas o al vapor.