Tortitas de espelta integral

• 60gr de harina de espelta integral
• 8 Claras
• 1 Huevo
• Aceite de coco
• Topping (opcional)
• 2 Yogures proteínicos naturales
• 2 Fresones
• 1 Plátano
• Manteca de cacahuete 100% natural
• Bolitas de proteína con chocolate y avellanas

1. 1En un recipiente ponemos las claras (la del huevo también y reservamos la yema)
2. 2Batimos las claras a punto de nieve.
3. 3Una vez las tengamos montadas añadimos la yema y batimos de nuevo.
4. 4Seguidamente añadimos la harina pasándola por un colador para tamizarla.
5. 5Volvemos a batir para incorporarla con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
6. 6Ahora pondremos una sartén en el fuego y con la ayuda de una servilleta le pasaremos un poquito de aceite de coco para que no se peguen las tortitas.
7. 7Vamos cocinando la mezcla vuelta y vuelta hasta terminar con ella.
8. 8Por último montamos nuestra torre untando de yogur cada capa y le añadimos al gusto nuestros toppings
9. 9.¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus Tortitas de espelta integral con yogur alto en proteína

Extras

1. 1No endulzo la mezcla pues con la fruta y el topping ya es suficiente dulzor al comerlas, pero si quieres endulzarlo solo tienes que añadir edulcorante a las claras antes de batirlas.