Ingredientes
- 5/6 Vieiras
- 2 Cebollas grandes
- 300g de gambones congelados
- Chorrito de vino blanco
- Pimienta
- 2 Cucharadas soperas de salsa de tomate casera
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
Paso a paso
- 1Ponemos las vieiras en remojo con agua con sal para que suelten la tierra (repetimos el proceso tres veces)
- 2Precalentamos el horno a 180 grados.
- 3En una sartén pochamos la cebolla.
- 4Añadimos los gambones cortados en trocitos y rehogamos bien.
- 5Añadimos pimienta y un chorrito de vino blanco, cocinamos un par de minutos.
- 6Mientras abrimos las vieiras, las limpiamos y las ponemos en su concha.
- 7Añadimos el tomate a la salsa, el perejil y dejamos cocinar hasta que deje de estar caldoso.
- 8Cubrimos las vieiras con la preparación y añadimos pan rallado.
- 9Horneamos unos 10min sin grill y los últimos 2 minutos lo encedemos.
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestra VIEIRAS RELLENAS CON GAMBONES
