Wok de gambones con verduras

Estos son los ingredientes para 3 personas

• 1 Pimiento rojo grande
• 1 Pimiento verde grande
• 3 Zanahorias grandes
• 1 Manojo de espárragos trigueros
• 2 Cebolletas
• 600g de gambones pelados
• Sal rosa
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra

1. 1Lavamos y cortamos los pimientos en tiras, las zanahorias, las cebolletas en juliana y los espárragos en tres trozos.
2. 2En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra pochamos las verduras.
3. 3Añadimos sal al gusto y cuando estén pochaditas las reservamos.
4. 4En la misma sartén donde hemos cocinado las verduras cocinamos los gambones.
5. 5Añadimos una pizca de sal y pimentón al gusto.
6. 6Cuando estén marcaditas añadimos las verduras y retiramos.