Ingredientes
- 1 Berenjena grande
- 1 tomate corazón de buey grande
- 1 o 2 Latas de atún en aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Queso bajo en grasa
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 200 grados.
- 2Lavamos la berenjena y le hacemos unos cortes longitudinales.
- 3Salamos ligeramente para que sude.
- 4Mientras cortamos en rodajas el tomate y desmigamos bien el atún.
- 5Rellenamos cada pala del abanico con tomate y atún, así hasta rellenar toda la berenjena.
- 6Añadimos un chorrito de aceite por encima y orégano al gusto.
- 7Horneamos durante 30min (horno sin grill)
- 8Añadimos queso y dejamos que funda.
- 9¡Listo! Ya tenemos nuestro ABANICO DE BERENJENA CON ATÚN
