Ingredientes
- Salsa de tomate saludable
- Soja texturizada
- Agua⠀
- 1 Berenjena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- Salsa tabasco
- Queso bajo en grasa Eatlean taco rojo
- 1 Huevo cocido
Paso a paso
- 1En una sartén ponemos la salsa de tomate, la soja y un vasito de agua.
- 2Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca el agua por completo y se haya hidratado la soja.
- 3Mientras cortamos por la mitad la berenjena y la cocinamos en el microondas durante 5min.
- 4Sacamos la carne de las berenjenas y las troceamos bien.
- 5Incorporamos la carne de las berenjenas a la sartén junto a un chorrito de aceite, sal y cocinamos un par de minutos para que se mezclen bien los sabores.
- 6Añadimos una pizca de tabasco al gusto y el queso rallado.
- 7Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas.
- 8Servimos con huevo cocido por encima.
- 9¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA DE SOJA TEXTURIZADA
