Ingredientes
- Berenjenas
- Espinacas frescas
- 1 Cebolla por berenjena
- Jamón en taquitos
- Queso bajo en grasa Tasty Eatlean
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Pimienta
Paso a paso
- 1Lavamos, partimos por la mitad la berenjena y le hacemos unos cortes internos en la carne.
- 2Llevamos al microondas entre 6-10min hasta que esté tierna.
- 3Mientras en una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla, las espinacas y sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- 4Vaciamos con cuidado de no quemarnos las berenjenas y añadimos la carne de las berenjenas a la sartén junto al jamón y rehogamos.
- 5Apagamos el fuego y añadimos un buen puñado de queso a la sartén, mezclamos bien.
- 6Rellenamos las berenjenas.
- 7Añadimos más quesito y jamón por encima y llevamos al horneamos hasta que funda bien.
- 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS CON JAMÓN
