Ingredientes
- 1 berenjena
- 4 cucharadas de quinoa cocida
- 1 puñado de ramilletes de brócoli cocido
- 1 lata de atún al natural
- Salsa de tomate saludable
- Queso proteínico Eatlean rallado
Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 200°
- 2Lavamos nuestra berenjena y la partimos por la mitad.
- 3Seguidamente, le hacemos unas incisiones y procedemos a vaciarla con la ayuda de una cuchara.
- 4Una vez vacía la metemos boca abajo en el horno durante unos 5 minutos para que se ponga tierna.
- 5Mientras en una sartén sin aceite pocharemos la carne de la berenjena que habremos cortado en trocitos pequeños.
- 6Agregaremos los ramilletes de brócoli cocido.
- 7La lata de atún bien escurrida y cocinaremos 5 minutos para que se integren bien los sabores.
- 8Por último añadimos un poquito de Sofrito fitness y la quinoa.
- 9Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas.
- 10Ponemos un poquito de queso proteínico por encima.
- 11Horneamos a 200° unos 10 min aproximadamente.
- 12¡Listo! Ya tenemos nuestras BERENJENAS RELLENAS DE QUINOA Y ATÚN
