Boniatos al horno rellenos

Estos son los ingredientes para 1 persona

• 3 Boniatos pequeños asados
• 120 g de quinoa cocida
• Especias al gusto
• Queso Eatlean rallado
• Aceite de oliva virgen extra

1. 1Partimos los boniatos asados por la mitad y los vaciamos con cuidado con la ayuda de una cucharita, reservamos.
2. 2En un plato añadimos la quinoa cocida y la mezclamos con una latita de atún.
3. 3Sazonamos con especias al gusto.
4. 4Agregamos el queso rallado y volvemos a mezclar.
5. 5Rellenamos los boniatos con la mezcla.
6. 6Llevamos al microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.
7. 7Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
8. 8Ya podemos disfrutar de nuestros BONIATOS AL HORNO RELLENOS