Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo

• Calabacines luna
• Pollo desmechado
• Quinoa cocida
• Salsa de tomate saludable
• Queso proteínico Eatlean rallado bajo en grasa
• 1 Huevo
• Ajo en polvo
• Sazonador pollo asado (opcional)

1. 11.
2. 2Precalentamos el horno a 200º
3. 3Lavamos bien los calabacines, les portamos la parte de arriba y con cuidado los vamos vaciando hasta hacer un gran hueco en su interior.
4. 4La carne que sacamos de dentro del calabacín parte la picamos bien y la ponemos en un plato hondo para usarla ahora y el resto la podemos guardar para otra receta.
5. 5Añadimos en el plato la quinoa cocida, el pollo desmechado, un poquito de queso rallado y el huevo batido.
6. 6Mezclamos todo bien y sazonamos al gusto con ajo en polvo y sazonador de pollo asado.
7. 7Rellenamos nuestros calabacines apretando bien con la cuchara para que nos quepa la máxima cantidad de relleno posible.
8. 8Ponemos un poquito de sofrito y queso por encima.
9. 9Llevamos a hornear entre 35-45 minuts a 200º
10. 10¡Listo! Ya tenemos nuestros Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo

Extras

1. 1No pongo medidas porque es más bien a ojo y dependiendo de la cantidad de calabacines que utilicemos.
2. 2En el paso donde mezclamos todos los ingredientes, puedes mezclar también el tomate, eso ya a gusto de cada uno.
3. 3Sazonar puedes sazonar con aquello que más te guste a ti.