Ingredientes
- 1 Calabacín grande
- 250g de garbanzos cocidos
- 150g de queso proteínico Eatlean untable
- 1 Pimiento rojo asado en conserva
- Cebollino
Paso a paso
- 1Lavamos el calabacín y lo laminamos muy fino con la ayuda de una mandolina.
- 2Lavamos los garbanzos y los escurrimos bien.
- 3Llevamos a un bol y los chafamos con un tenedor.
- 4Seguidamente añadimos el queso y mezclamos bien.
- 5Añadimos el pimiento y el cebollino bien cortados.
- 6Colocamos las láminas de calabacín una montada en medio de la otra y así todo lo largo que queramos el canelón.
- 7Rellenamos con la mezcla y enrollamos.
- 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE CREMA DE GARBANZOS
