Ingredientes
- 1 Calabacín
- Sofrito saludable casero
- 40g de soja texturizada
- 1 Vaso de caldo de verdura
- Queso proteínico en polvo Eatlean
Utensilios
- Spiralizer
Paso a paso
- 1Ponemos el sofrito en la sartén, añadimos la soja y el caldo.
- 2Mezclamos, tapamos y llevamos a cocinar a fuego medio, hasta que la soja se hidrate y se reduzca el líquido (al hidratarla directamente con el tomate y el caldo coge sabor y queda más rica)
- 3Mientras lavamos el calabacín, le cortamos el extremo de la raíz y lo hacemos espaguetis con la ayuda del spiralizer.
- 4Cuando la soja y el sofrito estén listos, añadimos los espaguetis de calabacín, mezclamos bien para que se empapen y apagamos el fuego (os aconsejo no dejarlos cocinar más de 1 o 2 minutos porque se deshacen y no valen mucho, mejor que queden al dente, cruditos vaya)
- 5Añadimos quesito en polvo por encima.
- 6¡Listo! Ya tenemos nuestros ZOODLES CON BOLOÑESA VEGANA
