Crema de brócoli

• 1 manojo de brócoli
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• Sal rosa del himalaya
• Pimienta
• Queso fresco batido 0 %
• Queso Eatlean en polvo

1. 1Rehogamos la cebolla bien picada en una olla.
2. 2Seguidamente, cuando esté cogiendo color marroncito, añadimos el caldo de pollo y el brócoli.
3. 3Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
4. 4Dejamos cocinar hasta que reduzca el caldo a la mitad.
5. 5Trituramos bien con la batidora de mano.
6. 6Seguidamente, volvemos a llevar al fuego y añadimos 1 cucharada sopera de queso fresco batido 0 % y sazonamos con el queso en polvo.
7. 7Dejamos cocinar 2 minutos más a fuego lento.
8. 8Rectificamos de sal o pimienta.
9. 9¡Listo! Ya tenemos nuestra Crema de brócoli

Extras

1. 1Podemos obviar el queso fresco batido 0 % y hacer un puré puro y duro.
2. 2Puedes usar curry en polvo que le da un puntito muy rico.
3. 3Como topping yo he salteado un poco de brócoli a la plancha hasta que está dorado, con una pizca de sal rosa y pimienta está delicioso.