Crema de puerros y calabacín con queso

• 1 Cebolla grande
• 5 Puerros
• 2 Calabacines grandes
• 150g de queso untable bajo en grasa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa
• Agua o caldo

1. 1En una olla o sartén honda añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
2. 2Añadimos los puerros cortaditos y repetimos el proceso.
3. 3Cuando los puerros se doren añadimos el calabacín.
4. 4Cocinamos el calabacín hasta que coja ligeramente color.
5. 5Añadimos sal al gusto y cubrimos con agua, dejando hervir durante 15-20min.
6. 6Pasado el tiempo llevamos las verdurad@al robot o batidora, añadimos un poquito de caldo de hervir y el queso de untar.
7. 7Trituramos bien hasta que quede una crema ligera y sin hebras.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO

Extras

1. 1Si quieres sustituir el queso que yo utilizo hazlo por quesitos de toda la vida.
2. 2Añade caldo en lugar de agua si quieres.
3. 3Añade más caldito a la batidora hasta obtener la textura deseada.
4. 4El caldo de la cocción no lo tires y aprovechalo para otra receta.