Crema fría de calabacín y puerros

Name: Crema fría de calabacín y puerros
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 600g de calabacín; 2 Puerros; 1 Patata mediana; 1 Cebolla grande; Aceite de oliva virgen extra; Sal rosa

Sopas y cremas

Hoy preparamos una crema fría de calabacín y puerros, una receta sencilla que nos encanta tener a mano para los días de calor. Con el calabacín ligeramente dorado y los puerros bien rehogados, conseguimos una base llena de sabor que después trituramos hasta dejarla cremosa. La disfrutamos fresquita, aunque también podemos servirla caliente cuando nos apetezca.

Preparación: 10 minCocción: 35 minRaciones: 4

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Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas para la masa

600g de calabacín
2 Puerros
1 Patata mediana
1 Cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa

Paso a paso

1Cocinamos el calabacín con un buen chorro de aceite de oliva en una olla hasta que dore ligeramente.
2Añadimos la cebolla, los puerros y rehogamos bien.
3Cubrimos con agua y añadimos la parata y una pizca de sal.
4Cocinamos durante 20-25min.
5Dejamos enfriar y trituramos bien
6¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA FRÍA DE CALABACÍN Y PUERROS