Crema fría de calabaza y zanahoria

Name: Crema fría de calabaza y zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400g de calabaza; 3 zanahorias grandes; 1 Patata mediana; 1 Cebolla grande; Aceite de oliva virgen extra; Sal rosa

Sopas y cremas

Hoy preparamos una crema fría de calabaza y zanahoria, una receta sencilla con la que disfrutamos de estos dos ingredientes en una versión fresquita y llena de sabor. Doramos ligeramente la calabaza para darle ese toque especial y trituramos todo hasta conseguir una textura suave. Podemos servirla fría o tomarla calentita si nos apetece más.

Preparación: 15 minCocción: 35 minRaciones: 4

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Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas para la masa

400g de calabaza
3 zanahorias grandes
1 Patata mediana
1 Cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa

Paso a paso

1Cocinamos la calabaza con un buen chorro de aceite de oliva en una olla hasta que dore ligeramente.
2Añadimos la cebolla, la zanahoria y rehogamos bien.
3Cubrimos con agua y añadimos la parata y una pizca de sal.
4Cocinamos durante 20-25min.
5Dejamos enfriar y trituramos bien
6¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA FRÍA DE CALABAZA Y ZANAHORIA