Escalivada

• 2 Pimientos rojos
• 1 Berenjena
• 2 Cebollas
• 1 Cabeza de ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa

1. 1Precalienta el horno a 180grados.
2. 2Lava ls verduras, pela las cebollas y córtale la cabeza a los ajos.
3. 3Ponlo todo en una bandeja apta para el horno y hornea 60min a 180
4. 4Retira del horno y tapa la bandeja con un trapo o papel albal hasta que enfríe todo.
5. 5Pela los pimientos y sácales las pepitas.
6. 6Pela la berenjena y trocea las cebollas.
7. 7Corta a tiras la berenjena y los pimientos.
8. 8Estruja los ajos.
9. 9Pon todo en un recipiente junto a una pizca de sal, buen chorro de aceite de oliva virgen extra y guarda en la nevera hasta la hora de comer.

Extra

1. 1Si le pones bien de aceite se conservará durante días en la nevera.
2. 2También la puedes congelar o guardar en conserva.