Con la llegada del calor siempre me apetece innovar con cremas frías, y este gazpacho de frambuesas se ha convertido en uno de mis favoritos. Es una opción refrescante que combina la base clásica de tomate y pepino con el toque ácido y especial de la fruta.
Hacerlo en casa es facilísimo y solo te llevará unos minutos. Basta con triturar ingredientes frescos y aliñar con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una alternativa saludable, llena de color y perfecta para disfrutar en cualquier comida.
