En los días más calurosos del año siempre me apetece tomar algo fresco, ligero y nutritivo. Este gazpacho de sandía se ha convertido en uno de mis imprescindibles del verano porque combina la base tradicional de verduras con el toque dulce y refrescante de la fruta.
Prepararlo no te llevará más de cinco minutos: solo necesitas tomates maduros, pepino, pimiento, cebolleta y un buen trozo de sandía bien fría. Es una receta saludable, facilísima y perfecta para tener lista en la nevera y disfrutar a cualquier hora.
