Ingredientes
- 1 Berenjena grande o 2 medianas
- Tomate natural triturado
- Fiambre de pavo o de pollo (90-95% carne)
- Queso proteínico Eatlean rallado
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Sal rosa del himalaya
- Aceite de oliva virgen extra (opcional)
Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 200º
- 2En un bol ponemos el tomate natural triturado y lo sazonamos al gusto con ajo en polvo, cebolla en polvo y sal rosa (puedes añadirle un chorrito de aceite en este paso)
- 3Reservamos.
- 4Lavamos la berenjena y le quitamos las puntas.
- 5Cortamos en rodajas de no más de medio centímetro (podemos ayudarnos con una mandolina como esta)
- 6Salamos las berenjenas y las dejamos unos 15 – 20 minutos en la encimera para que suden y pierdan un poquito el amargor.
- 7Pasado el tiempo, en una cazuela de barro apta para el horno iremos montando nuestra lasaña.
- 8Capa de berenejena, tomate, pavo, berenjena, tomate, pavo y así hasta terminar con los ingredientes.
- 9Por último cubrimos con tomate y un poquito de queso rallado.
- 10Cubrimos con papel albal la cazuela y la llevamos al horno de 25 a 30 minutos a 200º
- 11Pasado el tiempo retiramos el papel albal y dejamos que se dore un poquito el queso.
- 12¡Listo! Ya tenemos nuestra Lasaña de berenjenas y pavo con tomate natural
