Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1/2 Calabacín grande
- 1 Zanahoria grandePimiento rojo asado (yo he utilizado en conserva)
- Queso proteínico eatlean
- 2 Cucharadas de AOVE
- Hierbas provenzales
- Sal Rosa del Himalaya
Paso a paso
- 1Lavamos la bien las verduras y las cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- 2Precalentamos el horno a 200grados.
- 3Picamos el queso.
- 4En un bol mezclamos el aceite con la sal rosa y las hierbas provenzales, mezclamos bien.
- 5En una bandeja apta para el horno vamos montando nuestra lasaña vegetal.
- 6Capa de berenjena y pintamos con un pincel con el aceite.
- 7Capa de calabacín y pintamos con un pincel con el aceite.
- 8Capa de zanahoria y pintamos con un pincel con el aceite.
- 9Capa de pimientos asados.
- 10Capa de queso proteínico.
- 11Repetimos capas hasta terminar con las verduras.
- 12Tapamos la bandeja con papel de hornear o papel albal y llevamos al horno durante 25-30min a 180grados
- 13¡Listo! Ya tenemos nuestra Lasaña de vegetales con queso
